Κουλουράκια vegan


Φίλοι μου υπάρχουν πολλά πράγματα να κάνουμε στο σπίτι! Χθες έφτιαξα κουλουράκια κανέλας!!! Vegan φυσικά! Δηλαδή χωρίς καθόλου ζωικά! Κατάλληλα και για όλους όσους νηστεύουν για αποτοξίνωση όπως ο μπαμπάς μου!

Υλικά Συνταγής

1 Κούπα Ελαιόλαδο
1 Κούπα Ηλιέλαιο
2 Κούπα Ζάχαρη
1 Κούπα Φυσικό χυμό πορτοκαλιού
½ Λεμόνι χυμό
1 κ.γλ. Σόδα
1 κ.γλ. Κανέλα
½ κ.γλ. Γαρύφαλλο
¼ Κούπα Τσικουδιά
2 κ.γλ. Μπέικιν Πάουντερ
1300γρ. – 1500γρ. Αλεύρι μαλακό ή για όλες της χρήσεις όσο σηκώσει
Αφού τα πλάσουμε τα βουτάμε
1½ Κούπα Σουσάμι, με λίγη μαύρη ζάχαρη, αρωματισμένο με κανέλα

Βήμα 1ο


Χτυπάμε τη ζάχαρη με το λάδι για 5 λεπτά να ασπρίσει το μείγμα είτε με σύρμα είτε με μίξερ χειρός που χρησιμοποίησα για να κάνω και λίγο χαμούλι!!!


Βήμα 2ο


Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκάλι, προσοχή παιδιά, κάντε τη μίξη σόδας στο χυμό πάνω από το μπολ γιατί θα φουσκώσει/αφρίσει θεαματικά και τα προσθέτουμε στο ελαιόλαδο με τα ζάχαρη! Χτυπάμε πάλι λίγο για να ομογενοποιηθούν!


Βήμα 3ο


Προσθέτουμε την τσικουδιά! Παιδιά μην πιείτε! Εγώ με μπαμπά από τα Χανιά έβαλα τσικουδιά … εσείς μπορείτε τσίπουρο… ή και κρασί!


Βήμα 4ο


Ετοιμάζω το αλεύρι, το ένα πακέτο κιλού αρχικά για κοσκίνισμα, μαζί με το μπέικιν, την κανέλα, το γαρύφαλλο τα κοσκινίζω όλα!


Βήμα 5ο


Αρχίζει το καλύτερο! Ζύμωμα! Εεεεε με αγάπη όχι με θυμό καλό να μας κάνουν όταν θα τα φάμε! Όσο ζυμώνω σκέφτομαι όμορφα και χαρούμενα πράγματα! Η ζύμη πρέπει να γίνει όμορφη, λαδερή και απαλή. Δεν χρειάζεται πολύ ζύμωμα γιατί σφίγγουν τα κουλουράκια όλα κι όλα!


Βήμα 6ο


Τραγουδιστά παρακαλώ!


"Πλάθω κουλουράκια… με τα δυο χεράκια,
στο σουσαμάκι τα βουτάω,
που έχει και κανελίτσα… και μαύρη ζαχαρίτσα!
Τα κάνω σαν μπαλάκια… και στο ταψί τα βάζω…
με μπόλικη αγάπη… και να νάζι τα ζουλάω!"

Όχι πολύ μεγάλα ούτε πολύ κοντά μέχρι 16 έβαλα μέσα στα ταψιά! Για 30-35 λεπτά σε φούρνο ζεστό στους 160 βαθμούς C στον αέρα, ή 170C με ένδειξη πάνω κάτω μέχρι να ροδίσουν ελαφρά!!! …Και γιούπι γιούπι γιούπι… γίνονται πολλάααα!!!!

 Η Επιτυχία είναι σίγουρη! Δοκίμασε να προσθέσεις, σταγόνες μαύρης σοκολάτα, ταχίνι, καρύδα, ή ότι άλλο εμπνευστείς!

Μεγάλο φιλί και μπόλικη αγάπη στέλνω!
Ελισάβετ

 

 

  • 0
  • 8
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0